Herz-Lettercake mit Eierlikör-Creme
Zutaten für 9 Herzen:
für die Herz-Küchlein:
125 g Butter (weich, Zimmertemp.)
70 g braunen Zucker/Rohrohrzucker
2 Eier
250 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
50 ml Milch
8 cl Liebelei Bio Eierlikör Pur
für die Creme und Deko:
70 g Frischkäse natur
50 g Quark
40 g Butter (weich, Zimmertemp.)
25 g Puderzucker
8 cl Liebelei Bio Eierlikör Pur
125g Heidelbeeren
125g Himbeeren
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Alle Zutaten für die Creme glatt rühren und ca. 45 Min. kalt stellen.
- Zucker und Ei schaumig schlagen. Die Butter dazugeben und cremig rühren. Nach und Nach Mehl mit Backpulver, Bio Eierlikör und Milch unterrühren.
- Den Teig auf dem Blech glatt verstreichen. (es sollte max. 1cm dick sein) und für 10 Minuten im Ofen backen. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
- Mit einem Herz-Ausstecher die Teigstücke ausstechen (falls der Teig an einigen Stellen ein wenig unterschiedlich hoch ist, kann an diesen Stellen vorsichtig etwas abgeschnitten werden).
- Die Creme in eine Spritztülle geben. Am Rand der Herzchen jeweils kleine Spritzer platzieren. Danach die Beeren darauf legen und die Lücken nochmal mit der Creme auffüllen. Es werden zum Schluss jeweils zwei fertig garnierte Herzchen übereinander gelegt. Viel Freude beim Genießen.
