Bratapfel Eierpunsch
Zutaten:
Für 4 Gläser
Für die Bratapfel-Mischung
1 Apfel
2TL Butter
1EL Puderzucker
20g Marzipan
1/2 TL Zimt
1 Handvoll ungeschälte Mandeln
Für das Salz-Karamell
200ml Schlagsahne
1EL weiche Butter
1/2TL Meersalz
150g Zucker
Für den Punsch
500ml Milch
250ml Mandelmilch
250ml Apfelsaft (Ihr könnt nach Vorlieben die Art der Milch auch variieren und so z.B. komplett Mandelmilch nutzen.)
140ml unseres Liebelei Bio Eierlikör Pur
Sprühsahne
Zubereitung:
- Wasche den Apfel, entkerne ihn und schneide ihn in kleine Würfel.
- Erhitze 2 TL Butter in einer Pfanne. Gebe die Apfelstückchen zusammen mit Marzipan, Puderzucker, Mandeln & Gewürzen dazu. Lass alles zusammen gut anrösten. Anschließend die Apfelstückchen in einer Schüssel abkühlen lassen.
- In einer Pfanne nun den Zucker erhitzen bis er karamellisiert. Füge anschließend die Sahne und das Salz hinzu & verrühre alles zu einer schmelzigen Masse. Die Devise hier: Rühren rühren rüüüüühren! Abschließend gebt ihr die Butter hinzu und lasst alles noch einmal kurz aufkochen. Füllt die Karamell-Sauce in eine kleine Flasche oder Glas, so könnt ihr sie später für Plätzchen oder einen Kuchen auch noch weiter verwenden.
- Vermische in einem hohen Gefäß 500ml Milch, die Mandelmilch, Apfelsaft sowie unseren Liebelei Bio Eierlikör Pur. Erhitze die Mischung. Sie darf nicht zu heiß werden, da sonst der Eierlikör flockt. Sprich sie sollte nicht kochen. Verteile nun die Mischung in 4 Gläser.
- Zum Anrichten etwas Sprühsahne auf die Gläser verteilen. Die Bratapfel-Mischung könnt Ihr nun auf der Sahne verteilen. Träufelt mit einem Löffel noch etwas Sauce über euer Kunstwerk und voilà! Lasst euch verzaubern.
- Stößchen!
