Ach du dickes Ei!
Zutaten:
Für 6 Muffins
Für den Teig
150g Mehl Typ 405
1 TL Backpulver
75g Butter weich
175g Zucker
1 Ei
100ml Liebelei Bio Eierlikör Pur
25ml Milch
0,5 EL Vanilleextrakt (alternativ 1 Pck. Vanillezucker)
Muffinförmchen
Für das Frosting
150g Puderzucker
1 EL Backkakao
60g Butter weich
0,5 EL Vanilleextrakt (alternativ 1 Pck. Vanillezucker)
2.5 EL Liebelei Bio Eierlikör Schokokuss
Spritzbeutel mit Tülle
Schokoeier zum Verzieren
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 175°C Umluft vor. Lege ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus.
- Schlage in einer Schüssel, Butter und Zucker schaumig auf. Gib das Ei hinzu.
- Eierlikör, Milch und das Vanilleextrakt dazugeben.
- Vermische anschließend das Mehl mit dem Backpulver und siebe es zu dem restlichen Teig.
- Back die Muffins für 20 Minuten im Ofen.
- Während die Muffins auskühlen kannst du das Frosting zubereiten. Schlage hierfür die Butter auf bis sie weiß ist. Gib den Eierlikör, das Vanilleextrakt, den Puderzucker sowie den Backkakao nach und nach hinzu.
- Fülle die Masse in eine Spritztülle und lege sie noch einmal für 10 Minuten in den Kühlschrank.
- Nimm die Muffins aus ihrer Form und spritze mit der erkalteten Creme ein kleines Nest auf die Muffins.
- Stecke als Dekoration die kleinen Eier in das Nest.
- Et voilá fertig sind die kleinen süßen Gaumenschmeichler.
