Berliner mit Eierlikör-Füllung

Zutaten (für 2 Pfannkuchen): 
2 Berliner (vom Bäcker)
100 ml Liebelei Bio Eierlikör Pur
2 EL Mascarpone
1 EL Puderzucker

Zubereitung:

1. Eierlikör, Mascarpone und Puderzucker zu einer glatten Creme verrühren.
2. Berliner längs aufschneiden, sodass man, wie bei einem Brötchen, zwei Hälften hat.
3. Creme mit einem Spritzbeutel jeweils gleichmäßig auf der unteren Hälfte verteilen.
4. Deckel drauf und genießen.