Lang lebe der Eierlikör!
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Lang lebe der Eierlikör!
der Ruf als Oma-Getränk ist schon lange passé – es lebe das cremig-süße Likörchen!
Dabei kann der Eierlikör schon einige Jahre auf dem Buckel zählen, denn seine “Geburt” geht zurück bis in die Kolonialzeit. Auch wenn die Herkunft des Likörs fälschlicherweise in Europa vermutet werden könnte, so erstaunt der wahre Ursprung doch den ein oder anderen: die Ur-Form des Eierlikörs stammt aus Lateinamerika. Da hatte der Eierlikör allerdings nichts mit Eiern zu tun sondern mit cremigen Avocados. Die Ureinwohner Lateinamerikas mischten damals das cremige Fruchtfleisch der Avocados zu einem alkoholischen Getränk. Dieses leckere Gemisch wurde dann von Kolonial-Fahrern aus den Niederlanden mit nach Europa gebracht, welches sie zusätzlich mit Rum und Rohrzucker angereichert haben, um es haltbar zu machen.
Der Fail in Europa
Nun waren die Referenz-Liköre in Europa aber wie ging es dann weiter?
Den Avocado-Schnaps zu Hause weiter zu produzieren, konnte nicht umgesetzt werden. Das Problem dabei war die Grundzutat Avocado, die im europäischen Klima einfach keine Chance hatte, zu gedeihen. Demzufolge musste die Avocado gegen eine andere Zutat ausgetauscht werden: Die Lösung war der goldgelbe Eidotter hiesiger Hennen. So entstand der Eierlikör, wie wir ihn lieben und schätzen. Ein wichtiger Unterschied von Eierlikör zu Eierlikör ist natürlich die Qualität und der Geschmack des Eigelbes. Wir bei Liebelei Liköre setzen daher aus Überzeugung und Erfahrung aus langjähriger Zusammenarbeit auf unseren Bio-Eigelb-Lieferanten des Vertrauens.
Bis heute wurde viel experimentiert und man findet Eierlikör in unzähligen Varianten und mit vielen verschiedenen Alkoholen angereichert. Letzteres ist unter Anderem ein Grund, warum sich der Eierlikör von Hersteller zu Hersteller enorm unterscheidet – die Einen verwenden Rum als Basis, die Anderen Vodka, Andere wiederum Korn, Andere Branntwein und und und. Es gibt schier unzählige Möglichkeiten, den Geschmack des Likörs zu individualisieren.
Doch was macht unseren LIEBELEI BIO LIKÖR so besonders?
Wir setzen auf den ursprünglichen Genuss: Das Ei soll angenehm im Mittelpunkt stehen und nicht vom Alkohol übertrumpft werden. Daher verwenden wir ausschließlich einen gefilterten und neutralen Alkohol, was den Geschmack unserer Bio Eier geradezu unterstützt und zu einem edlen Genuss überführt. Auch wenn es vermuten lässt, dass der Eigengeschmack eventuell zu sehr im Mittelpunkt steht – so wirst du schnell vom Gegenteil überzeugt, sobald du unsere leckeren Liköre probierst. Zudem müsst ihr wissen, dass wir unseren Bio Alkohol nochmal komplett filtern und somit verfeinern.
Neben dem traditionellen puren Geschmack des Eierlikörs in unserem Liebelei Likör PUR, welcher bei uns mit echter Bourbon Vanille unterstützt wird, findest du drei weitere Geschmacksrichtungen:
Liebelei SCHOKOKUSS ist eine wunderbar schokoladige Variante des Likörs, der mit reinem Bio Kakao angereichert ist. Ein absoluter Ladykiller, wie wir ihn intern nennen.
Liebelei SPEKTAKULATIUS ist unsere weihnachtlich würzige Variation, die ein herrliches Aroma mit sich bringt. Die Gewürzmischung haben wir selbst kreiert und ähnelt dem Geschmack eines Spekulatius-Kekses. Kekse an sich sind aber nicht verarbeitet.
Liebelei FLOTTE ORANGE ist die jungfräulichste Geschmacksrichtung unter unseren Liebelei Likören. Mit Orangenöl und Orangenlikör entsteht ein phänomenales fruchtig und orangenes Aroma auf der Zunge. Probiere es unbedingt mal pur oder über frischem Obstsalat aus. Es wird dich überraschen.
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